Kattava tietopaketti erilaisten ruoka-aineiden kuivattamisesta ja retkikeittimin valmistettavista herkullisista aterioista. Kirjassa käydään läpi myös retkelle valmistautuminen, tuotteiden pakkaaminen, kuivurit, keittovälineet, energian lähteet ja tarve, ruoka-aineiden säilyttäminen sekä erikoisruokavaliot.

Retken odotetuin hetki on ruokatauko. Italian muistot jäätikön reunalla, tunturitortillat, urbaanin sienestäjän risotto ja kaikki kirjan muut yli 300 reseptiä ovat saaneet nimensä ja muotonsa todellisissa retkiolosuhteissa. Ohjeet sopivat niin retkeilijöille, veneilijöille, melojille, pyöräilijöille kuin leirintämatkailijoille ja mökkielämää viettäville - kaikille jotka laittavat ruokaa kotikeittiötä alkeellisemmissa olosuhteissa.

Herkutellen luonnossa ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna 2005. Kirja on todellinen retkeilijän selviytymisopas, josta on vuosien varrella otettu uusia ja uudistettuja painoksia. Tähän viidenteen painokseen ruokaohjeet sekä muu oleellinen tieto on päivitetty. Herkullisia retkiä!